Prosecco promoveert

De huidige herkomstbenaming Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOC promoveert met de oogst 2009 tot DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), een hogere status dan de huidige “simpele” DOC.



Op het etiket van deze wijnen komt vanaf als nieuwe naam 'DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore' te staan. Het is exact 40 jaar dat deze zone van 15 gemeentes bij de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene erkenning kreeg als DOC.
De afgelopen twee decennia heeft de productie van Prosecco zich sterk uitgebreid tot buiten het oorspronkelijke herkomstgebied en is er daarmee veel kwalitatief zwakke Prosecco op de markt gekomen.

Deze wijnen, die gemaakt zijn van de proseccodruif maar uit wijngaarden in de vlakte tussen Veneto en Friuli vandaan komen, promoveren op hun beurt van IGT naar DOC.
Voor de consument blijft het allemaal nog steeds verwarrend en het verist enige kennis van Italiaanse herkomstbenamingen om te zien of de Prosecco uit het kerngebied komt, dus een DOCG, of een “plunkwijn” is.

Opvallend bij de nieuwe regels voor de kersverse DOCG en DOC is de verplichte verlaging van de maximaal toegestane opbrengst. Binnen de DOCG gaat die slechts lichtjes terug van 95 naar 90 hl/ha, maar binnen de DOC is er een ingrijpende verlaging van 180 naar 126 hl/ha.
Dit betekent dat het productievolume binnen de DOC in 2009 een kwart lager zal uitkomen dan in de voorgaande jaren. Concreet gaat het om ongeveer 50 miljoen flessen minder.

De prijzen zullen hierdoor onvermijdelijk onder opwaartse druk komen te staan. Met ander woorden: Prosecco zal duurder gaan worden.

Bron: Wijninformatiecentrum via www.nieuwslog.nl

Oubollig

De wijnwereld, een naar mijn mening fantastische maar o zo oubollige wereld, kent haar tradities, kenners en deskundigen. Lees de bekende wijnbladen, bezoek de grote proeverijen en spreek met de bekende wijnschrijvers en één ding wordt duidelijk; de (zichzelf benoemde) specialisten staan ver boven het gepeupelte.



Zo bezocht ik laatst Neerlands grootste Champagneproeverij. Een van de bekendste Nederlandse wijnschrijvers vindt Champagne geweldig en vindt dat dit meer gedronken moet worden. Tot zo ver ben ik het roerend eens, maar waarom moet daarbij gezegd worden dat Prosecco helemaal niets is. En verder dat het belachelijk is dat sterrenrestaurants met dit inferieure product werken. Waarom zo decadent? Is het niet al mooi dat de Nederlander Prosecco drinkt, in plaats van goedkope en slecht gemaakte wijn? Wordt eens wakker en besef dat de prijs van een fles wijn in Nederland gemiddeld net boven de € 2,50 zit, met Prosecco neemt dit alleen maar toe!

Dan heb je nog de zogenaamde etiketdrinkers, de naam op de fles is belangrijker dan het goedje dat erin zit. Bordeaux, Bourgogne, Elzas, als er maar een Franse naam op zit. Zodra deze mensen aan mijn wijnbar komen krijgen ze uiteraard waar ze om vragen, maar dan wel de goedkoopste wijn die er te vinden is. Vergelijk dat dan maar eens met iets moois Portugees of Zuid Afrikaans. De leukste proevers zijn zij die vol blijven houden dat de Franse wijnen mooier zijn dan de anderen, ook al zet je een wijn van € 3,00 naast een van € 10-15. Wat is het toch heerlijk om zand in de ogen te hebben!

Natuurlijk zijn er ook de duur-is-altijd-beter-drinkers. Tijdens wijnproeverijen proeven zij veel wijnen, doen actief mee en zijn zeer complimenteus. Hoe duurder de wijn, hoe complimenteuzer men wordt. Van tevoren wordt de prijslijst (proeflijst) bestudeerd en zo weet men exact wanneer met moet klappen en wanneer men uit moet kijken. Kritisch vermogen blijft uit, de prijs is leidend voor de loftrompet. Tijdens een wijnproeverij met toppers uit Portugal zat er met het diner zo'n persoon naast me. Alle wijnen waren fantastisch, want het waren de beste van de producenten. Hij bleef maar lyrisch, terwijl er echt wijnen bij zaten die ver uit balans, licht geoxideerd en te houterig waren. Thuis drinken zij wijn uit de onderste schappen van de supermarkt, maar tijdens proeverijen is duurder beter!

Mensen, wees eens eerlijk. Wees geen wijnsnob, etiketdrinker of prijsdrinker, proef kritisch en drink wat je lekker vind.

Niek van de Werken

Frizzante of Spumante?

De meeste Prosecco die in Nederland aangeboden wordt is een Frizzante; stille wijn waar koolzuur aan wordt toegevoegd. Wanneer je even niet naar je glas kijkt en je Frizzante laat staan, zijn de bubbels vervlogen, wat rest is een laf glas wijn.

Spumante daarentegen heeft een tweede gisting gehad waardoor de koolzuurdruk opbouwt binnen de fles zelf. De wijn en de bubbels zijn één en dat proef je. Voller van smaak en een mousse die langer stand houdt.

Het “nadeel” van Spumante is dat voor deze extra druk meer accijns betaald moet worden. Dit zie je als consument terug in de prijs, deze is vaak het dubbele van de prijs van een Frizzante.

Die tijd is nu voorbij! We hebben anderhalf jaar gezocht naar een nog scherper geprijsd alternatief voor onze Prosecco P en we hebben hem eindelijk gevonden: Pignoletto!

Gelukkig zijn we nog net op tijd voor oud en nieuw. Na al die oliebollen is het zonde om een mooie champagne te drinken om 24.00 uur, bewaar die maar voor het ontbijt op 1 januari. Het nieuwe jaar laat zich ook prima inluiden met de Pignoletto.